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Moscato Passito di Pantelleria Creato 1983

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Moscato Passito di Pantelleria Creato 1983

DOC Moscato di Pantelleria. Passito di Pantelleria e Pantelleria

Salvatore Murana

  • Tipologia Bianco Dolce
  • Regione Sicilia
  • Uvaggio Moscato di Alessandria 100%
  • Alcol % Vol14.5%
  • Formato (L)0.500

Con l'acquisto di questo prodotto è possibile raccogliere fino a 23 punti fedeltà (regolamento).


Presentazione

L'isola di Pantelleria, estesa 83 chilometri quadrati, è la più grande fra le isole siciliane (Eolie-Egadi-Pelagie) e la quinta delle italiane.

E' un'isola di origine vulcanica, situata quasi al centro del Mediterraneo, distante 70 chilometri dalla Tunisia, ossia più vicina all'Africa che alla Sicilia.

Vi abitano attualmente attualmente circa 7.600 persone: i "Panteschi".

 

La storia della produzione del Passito a Pantelleria ha più di duemila anni. Già nel 200 a.C. Magone, generale cartaginese, descriveva come si svolgeva la produzione dell’antenato dell’odierno Passito di Pantelleria.

Giacomo Casanova, avventuriero e seduttore veneziano del Settecento, per facilitare l'approccio con ognuna delle donne che conquistava, offriva loro un bicchierino di Passito di Pantelleria.

Per la sua produzione si utilizzano esclusivamente uve della varietà Zibibbo, conosciuta anche con i nomi di Moscatellone, Salamanna, Moscato d’Alessandria o, localmente, Moscato di Pantelleria.

Lo Zibibbo appartiene al grande gruppo dei ‘Moscati’ chiamati dagli antichi "Vitis Apianae"  perchè dolci e preferite dalle api.  Noto anche come Moscato d'Alessandria, proviene dall'Egitto, ed è coltivato in Sicilia presumibilmente dai tempi dei fenici.

I vigneti sono terrazzati, quasi intagliati sui pendii dell'isola e sorretti da muri a secco di pietra lavica, tanto scenografici quanto faticosi da coltivare e manutenere.

 

Il nome stesso "Creato" rivela la sua identità: un vino voluto strenuamente da Salvatore Murana con un progetto assolutamente originale e senza precedenti, per sfidare i limiti stessi dell’enologia. Una vera e propria creazione, tanto sorprendente quanto perfetta interprete della personalità del suo “autore”.

E' frutto della vinificazione delle migliori selezioni di uva Zibibbo sottoposte a lungo appassimento. Prima dell’imbottigliamento è stato effettuato un assemblaggio di varie annate, il cui invecchiamento medio supera i 15 anni di età

Note di degustazione

E’ impressionante sin dall’aspetto di un colore ambrato molto scuro, impenetrabile, concentratissimo, con riflessi oro antico. L’olfatto è inebriante, esplosivo, con un ricchissimo bagaglio aromatico che spazia dalla frutta secca alla scorza d’arancia, liquirizia, vaniglia, pepe, noce moscata. Gusto pieno, avvolgente, dolcissimo, dalla consistenza quasi masticabile. Nel finale, lunghissimo, interminabile, viene esaltata l’eleganza del prodotto con una seducente sensazione balsamica.

E' un vino che rappresenta, in realtà un vero e proprio dessert. Può accompagnare praline artigianali di cioccolato fondente a elevata percentuale di cacao, ma costituisce, da solo, un insieme di emozioni sensoriali uniche ed irripetibili.

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