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Friulano 2015

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Friulano 2015

DOC Friuli Colli Orientali

Giorgio Colutta

  • Tipologia Bianco Secco
  • Regione Friuli Venezia Giulia
  • Uvaggio Friulano 100%
  • Alcol % Vol12.5%
  • Formato (L)0.750

Con l'acquisto di questo prodotto è possibile raccogliere fino a 1 punto Fedeltà (regolamento).


Presentazione

Vinificazione in bianco classica con pressatura soffice, refrigerazione e decantazione statica delle parti in sospensione, travaso del mosto pulito, fermentazione a temperatura controllata (circa 17°C) con l’aggiunta di lieviti selezionati che permettono un regolare svolgersi dei processi fermentativi. L’uva di tocai si presta alla  vinificazione con criomacerazione,  che si ottiene prima della pressatura mantenendo a contatto le bucce con il mosto a temperatura controllata (10-12°C) per un tempo di circa 12 ore. Questa pratica permette l’estrazione dei precursori aromatici tipici del tocai e si effettua su parte delle uve.

Note di degustazione

Giallo paglierino tendente al verdognolo, fresco, richiama i fiori di campo; vino secco, asciutto, morbido e vellutato con netto sapore di mandorla amara.

Si adatta molto bene con gli antipasti, prosciutto crudo in particolare, minestre leggere, con il pesce e carni bianche. Ottimo anche come aperitivo .Si serve a 10-12°C.

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